Παρασκευή, 18 Μαΐου 2012 15:03 |

Κρήτη: Αρμονία αντιθέσεων

Απέραντοι ελαιώνες, αμπέλια, επιβλητικά βουνά, κατάφυτα φαράγγια, εύφορη γη, χωριά, ξωκλήσια, κάστρα σκαρφαλωμένα στα βουνά ή απλωμένα στο γιαλό στεφανωμένα με την αύρα του Λιβυκού ή του Κρητικού πελάγους, αρχαιολογικοί χώροι συνδεδεμένοι με την ιστορία, μύθοι, θρύλοι και παραδόσεις, συνθέτουν το γοητευτικό παρόν της Κρήτης. Ένα σταυροδρόμι πανάρχαιων θαλάσσιων δρόμων της Μεσογείου, χωνευτήρι ετερόκλητων πολιτισμών μα πάνω απ΄όλα ένας τόπος Ελληνικός.

Πατρίδα του Ξένιου Δία, του κυρίαρχου του ελληνικού δωδεκάθεου, που γεννήθηκε στο Δικταίο Άντρο και ανατράφηκε στο βουνό της Ίδης και που οι τολμηροί θαλασσοπόροι Κρήτες λάτρευαν ως προστάτη των ξένων, των επισκεπτών. Εδώ που η φιλοξενία είναι περισσότερο ιεροτελεστία, εδώ που αναπτύχθηκε ο πρώτος πολιτισμός της Ευρώπης, ο Μινωικός, στη γη του μύθου και του ονείρου, θα νιώσετε να σας πλημμυρίζουν χρώματα, γεύσεις και αρώματα μοναδικά.

Στην Κρήτη το αφιλόξενο, άγονο τοπίο παντρεύεται αρμονικά με τους εύφορους πράσινους κάμπους, το ξανθό της αμμουδιάς με το βαθύ μπλε της θάλασσας, και τον ηλιόλουστο γαλάζιο ουρανό.

Η Κρήτη προσφέρει μια ιστορία αιώνων, με ρίζες που χάνονται στις απαρχές των μύθων. Εδώ γεννήθηκε ο Δίας, ο πατέρας θεών και ανθρώπων της ελληνικής μυθολογίας,

Εδώ έσμιξε κρυφά, τρελά ερωτευμένος με την όμορφη νύμφη Ευρώπη που χάρισε το όνομά της στη «γηραιά ήπειρο».

Εδώ πέταξαν για πρώτη φορά ο πολυμήχανος τεχνίτης Δαίδαλος κατασκευαστής του φημισμένου Λαβυρίνθου και ο γιός του Ίκαρος.

Και είναι εδώ που αναπτύχθηκε από το 2.800 π.χ. ως το 1.100 π.χ. ο Μινωικός πολιτισμός, οπότε χτίστηκαν και τα μεγαλοπρεπή ανάκτορα της Κνωσού και της Φαιστού.

Είναι η γη που γέννησε τους μύθους του Μίνωα και της Πασιφάης, του Δία και της Ευρώπης, του Τάλου, του Δαίδαλου, του Μινώταυρου, του Λαβύρινθου και της Αριάδνης.

Η γη του Δομήνικου Θεοτοκόπουλου, που δόξασε τη γενέτειρά του με την τέχνη της ζωγραφικής, του Μιχαήλ Δαμασκηνού, του Ερωτόκριτου και της Ερωφίλης, που μας κληροδότησε η μουσική και το θέατρο των άγνωστων λαϊκών Κρητικών καλλιτεχνών.

Η γη της Ελιάς που έκανε γνωστή την μεσογειακή διατροφή στα πέρατα του κόσμου με τις πανάρχαιες διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της σας κάνει το τραπέζι με τα αγνά προϊόντα της Κρητικής γης. Λάδι, σιτάρι, κρασί, τυροκομικά, μέλι, χόρτα και αρωματικά φυτά είναι η βάση της Κρητικής κουζίνας που τα τελευταία χρόνια επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν τις υγιεινές της ιδιότητες και την διατροφική της αξία. Ο πλούτος και η ποιότητα των προϊόντων του νησιού στο πέρασμα των αιώνων, έχει δημιουργήσει μία κουζίνα με μοναδική γεύση, φρεσκάδα και γνησιότητα.

Η Κρητική διατροφή αναγνωρίζεται σήμερα από την διεθνή επιστημονική κοινότητα σαν το πλέον αντιπροσωπευτικό και ποιοτικό παράδειγμα της Μεσογειακής Διατροφής, η οποία έχοντας σαν βάση τα λαχανικά, όσπρια, φρούτα, δημητριακά σε συνδυασμό με τη χρήση του ελαιόλαδου συντελεί στη μακροζωία και ευζωία και παράλληλα αποτελεί πηγή γευστικών και αρωματικών απολαύσεων. Γεύσεις Κρητών, φημισμένα Κρητικά κρασιά και ... γίνετε συνδαιτημόνες των θεών της Κρήτης.

Τις ιδιότητες του ελαιόλαδου τις γνώριζαν ήδη από την αρχαιότητα οι μεγάλοι γιατροί της όπως ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός και πίστευαν στην ευεργετική του επίδραση στον άνθρωπο. Σήμερα το ελαιόλαδο που παράγεται στους απέραντους ελαιώνες του νησιού θεωρείται από τα υγιεινότερα του κόσμου, λόγω των κλιματολογικών συνθηκών που επικρατούν και που θεωρούνται οι ιδανικότερες για την ανάπτυξη του ελαιόδεντρου. Δεν είναι τυχαίο ότι από την Κρήτη ξεκινάει κατά την αρχαιότητα η καλλιέργεια της ελιάς και η διάδοσή της στον Ευρωπαϊκό Μεσογειακό χώρο, ενώ ο χυμός της ελιάς έχει ευεργετική δράση στην ανάπτυξη και προστασία του ανθρώπινου οργανισμού.

Η Κρήτη σήμερα, είναι ένα κοσμοπολίτικο νησί που όμως διατηρεί τα στοιχεία εκείνα που συνθέτουν την πολιτιστική φυσιογνωμία της λαϊκής της παράδοσης. Ιδιαίτερα ευνοημένη από τις φυσικές ομορφιές, το καλό κλίμα, την πλούσια πολιτιστική παράδοση, τα υπέροχα μνημεία της προσφέρεται για τουρισμό όλες τις εποχές του χρόνου.

Οι μεγάλοι πολιτισμοί που έχουν ανθίσει στην Κρητική γη έχουν κληροδοτήσει υπέροχα δείγματα του υλικού και πνευματικού πλούτου, που εκτίθενται στα διάφορα Μουσεία και Συλλογές του νησιού, ενώ μνημεία και αρχαιολογικοί χώροι στολίζουν την Κρητική γη.

Στα χωριά της το παραδοσιακό και το μοντέρνο συνυπάρχουν αρμονικά με τρόπο εντυπωσιακό. Οι άνθρωποι φιλόξενοι, οι γνησιότεροι απόγονοι του Ξένιου Δία, με έμφυτη ευγένεια και ευαισθησία, μυούν τους επισκέπτες στον τρόπο ζωής του νησιού. Παραλίες οργανωμένες, κοσμοπολίτικες, ερημικές, γραφικές και παρθένες ακρογιαλιές ικανοποιούν όλα τα γούστα.

Το σημαντικότερο λιμάνι των Βενετών στην ανατολική Μεσόγειο, το Ηράκλειο, είναι η πρωτεύουσα της Κρήτης με όλα τα χαρακτηριστικά μιας μεγαλούπολης, αλλά και με διάσπαρτα μνημεία που θυμίζουν τις εποχές της ακμής του.

Τα Χανιά είναι η πόλη διαμάντι του νησιού, λόγω της ομορφιάς της. Πανδαισία εικόνων ζωντανεύουν το παρελθόν και σε μεταφέρουν σε ταξίδια μυστικά, αναδεικνύοντας τον μεσαιωνικό της χαρακτήρα.

Το Ρέθυμνο είναι η πόλη των τεχνών και των γραμμάτων, που διατηρεί έντονο το μεσαιωνικό και αναγεννησιακό της χρώμα στο παλιό ιστορικό της κέντρο.

Ο Άγιος Νικόλαος, το κοσμοπολίτικο θέρετρο του νησιού συνδυάζει το νησιώτικο χαρακτήρα με την Κρητική ταυτότητα του τοπίου, συνεχίζοντας εδώ και αιώνες το αέναο παιχνίδι της γης με τη θάλασσα.

Αισθανθείτε την αύρα του Λιβυκού πελάγους κι ακούστε τις αυτοσχέδιες μαντινάδες που θα σας τραγουδήσουν οι λαϊκοί καλλιτέχνες του νησιού.

Η Κρήτη δεν είναι ένας τόπος που τον αφήνεις πίσω σου.

Με τους Κουρήτες να χορεύουν στις πλαγιές της Ίδης, την Αριάδνη να βοηθά τον Θησέα να βρει την έξοδο του λαβύρινθου, τον βασιλιά Μίνωα να παρακολουθεί τις ιερές τελετές και τους Δροσουλίτες να εμφανίζονται από τα βάθη του Λιβυκού καβάλα στ΄ άλογά τους για να υπερασπίσουν το Φραγκοκάστελλο, η Κρήτη είναι πάντα μπροστά σου!

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Πηγή: Φωνή της Ελλάδας
  • Ρεπορτάζ: Νότα Χατζηαναστασίου
  • Επιμέλεια σύνταξης: Βανέσσα Δημοπούλου

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.